基因工程原理与技术实验是澳门银银河7163三年级生物技术专业必修课，生物科学和生命科学专业选修课，属于课内实验，共16学时。内容分为木本植物的遗传转化和转基因植物的检测与鉴定两大模块五个实验项目。目的是让学生掌握植物表达载体的构建、遗传转化、转基因植物PCR检测和杂交鉴定相关原理和操作技术。通过实验教学，最终达到掌握基本实验技能及应用，培养学生创新能力。

2016年获得校级教改项目的支持，利用Flash技术制作了基因工程虚拟仿真实验，包括两个模块十个实验项目，学生可以随时观看实验内容并操作练习，掌握实验操作技术。该课程与理论课一起于2017年依托超星学习通平台建立了在线开放课程（https://mooc1-1.chaoxing.com/course/87940225.html。采用互联网+和实验室实际操作相结合的教学模式，受到学生的好评。发表相应教改文章1篇。2020年与理论课一起获得省级教学质量成果二等奖。主要授课教师为：齐凤慧，尹静。